第66話 手作りのあたたかさ、ここに。

5月も終わり、6月 梅雨の時期に入ろうとしています。

最近は夏らしい日が続いていますね。

朝晩はまだ冷え込むので、体調にはお気を付けください。





さて、今回訪れたのは青田の南小学校の近くにある

『茶琉-salut-』というパン屋さんです。

かわいい看板

シンプルなデザインの店内

店内には様々な種類のパンやお菓子、コンフィチュールが並べてあります。






お店のオーナーにお話をお伺いすると、このお店は

『季節のおやつとおそうざい』をコンセプトに

パン、お菓子、コンフィチュールを扱っているお店のようです。

たくさんの種類のコンフィチュール

なぜ、そのコンセプトなのかというと

オーナーとご両親・ご親戚方が自ら

イチジクやサクランボ、果物を育てているそうで、

それらを使った季節のたべものを食べてほしい！との思いからでした。



お店の一番のオススメは9-11月限定のイチジクの生タルト。



イチジクがお店のロゴでもあり、ウリとのこと。

イチジクのタルト

オーナーはパティシエでパリに留学経験もあり

洋菓子のほかにパンも好きで作っていたそうです。




パティシエ時代は結構しんどかった、と

笑いながらお話を聞かせてくれましたが

お店を開くまでは様々な苦労もあり、

山形に戻ってお店を開けて本当に良かった、とおっしゃっていました。


山形の食の豊かさ、おいしいものがすぐ近くにあるということには、

ありがたさもあり、誇れることでもありますね。





最後に、自分用としてイチジクのコンフィチュールを買っていきました。


ジャムより甘さ控えめで美味しかったです。

ビオレソリエス(黒イチジク)のコンフィチュール

そして、このお店のsalut(サリュー)、

フランス語で"またね"との意味だそうです。


また来てほしい、との思いからつけられた、

あたたかい思いがつまったお店です。



みなさまもぜひ、足を運んでみてください。



(文・写真　梅津 咲希)

茶琉-salut-
住所　〒990-2435　山形県山形市青田1丁目8-28
電話番号　023-664-1415
営業時間　火・水・金・土　(日・月・木は定休日)
　　　　　10:30-18:00
ホームページ　http://salut.base.ec/